Locanda Barbacana: Cucina Raffinata nel Borgo di Villanova d’Albenga!
Locanda Barbacana: Cucina Raffinata nel Borgo di Villanova d’Albenga!
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Questo locale abbina la semplicità e familiarità di una locanda ad una cucina originale e innovativa!
La Locanda Barbacana si trova nel borgo storico di Villanova d’Albenga, la cui fondazione risale al 1250. Per questo ad un’ottima cena potrete abbinare una visita al delizioso borgo, che conserva ancora alcune mura e torri originarie.
Cucina raffinata e accostamenti innovativi
Il giovane chef propone piatti di sua invenzione e rivisitazioni di grandi classici, come la tartare di carne servita con marmellata di fichi, stracciatella e gelato al basilico, o con burrata, scaglie cioccolato fondente, polvere di caffè e aria di vaniglia.
Per quanto riguarda i piatti più stravaganti e innovativi ci
hanno particolarmente colpito il “Gamberolspritz” (gamberi
scottati, yogurt agli agrumi, bocconcini di arancia e riduzione di Aperol) e il “Barbafishburger” (pane al nero di seppia, stracciatella, gamberi cotti nel lime e songino).
Primi di pesce e dolci eccezionali!
Anche i primi di pesce sono davvero degni di nota! Come ad
esempio “Mare e Terra” (paccheri con crema di zafferano,
vongole e trombette) e le “Trigliatelle” (tagliatelle al ragù di
triglia, polvere di pistacchio e germogli d’aglio).
I dolci sono tutti ottimi e prelibati, ma una nota speciale va
riservata al sorbetto al lampone: una vera squisitezza!
Il ristorante offre una buona e selezionata carta dei vini, ma
avrete anche la possibilità di dissetarvi con alcuni drink classici come lo Spritz e il Gin Tonic.
Non solo un ristorante, ma…una splendida guest house!
La Locanda Barbacana non è solo un ristorante, ma anche una splendida guest house che offre la possibilità di pernottare all’interno di camere dotate di ogni comfort!
Vi raccomandiamo, per essere certi di gustare le specialità del Barbacana, di prenotare il vostro tavolo in anticipo!
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LOCANDA BARBACANA – PIAZZA TORRETTA, 9 – VILLANOVA D’ALBENGA 17038 (SV)
Per info e prenotazioni: 380 8909562
Pagina Facebook: https://m.facebook.com/noragoleo/
Pagina Instagram: https://instagram.com/locandabarbacana?igshid=1tju1o5zqy 382
Sito web: https://www.barbacana.it/ristorante/
